根据相似相溶原理，非极性物质易溶于非极性物质，极性物质易溶于极性物质，水是极性的，所以是具有非极性的物质和水混合会分层，比如常见的氯仿、苯、液状石蜡、植物油、乙醚等分层时水在上在下取决于另一种物质的密度是比水大还是比水小，大，水就在上，反之就在下！
水是极性分子，跟那些非极性液体混合会发生分层现象。至于水是上层还是下层，是跟他们的密度有关系的。密度比水大，就会在下层。反之，水就会在下层
