做服务员要怎么样跟客人沟通呢

　　服务员和客人沟通有以下几个要点：
　　（一）服务员应加强顾客意识
　　1、宾客是餐厅的“衣食父母”
　　2、宾客是餐厅的服务对象
　　3、宾客是来餐厅寻求服务的人
　　4、宾客的要求总是很多的
　　5、宾客是有血有肉有感情的人
　　6、决大多数宾客是通情达理的，故意胡搅蛮缠的宾客毕竟是少数。
　　（二）建立良好的客我关系的几个要素
　　1、记住客人的姓名
　　在对客服务中，记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人，可以创造一种融洽的客我关系，对客人来说，当员工能够认出他时，他会感到自豪。
　　2、注意词语的选择
　　以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别，可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系，而是一种有人情味的服务与被服务关系。
　　3、注意说话时的声音和语调
　　语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”，往往比说话的内容更重要，宾客可以从这几方面来判断你说话的内容背后是欢迎还是厌烦，是尊重还是无礼。
　　4、注意聆听
　　听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面，注意聆听可以显示出对客人的尊重，同时有助于我们更多的了解客人，更好的为其服务。
　　5、注意面部表情和眼神
　　面部表情是服务员内心情感的流露，即使不用语言说出来，你的表情仍然会告诉客人，你的态度是好是坏，当你的目光与客人不期而遇时，不要回避，也不要死盯着客人，要通过适当的接触向客人表明你服务的诚意，因为眼睛是心灵的窗户。
　　6、注意站立姿态
　　站立的姿态可以反映出对客人是苛刻、厌烦、冷淡，还是关心、关注、欢迎等各种不同的态度，当遇见客人时应站好，忌背对客人。

首先微笑、礼貌是不能少的

服务行业里一个员工的任何表情、行为都代表着公司
所以一定要注意言行举止
要怎么沟通？那是需要眼力、听力
眼力，就是要观查客人的行为包括外表
听力，就是注意客人之间所谈到的话题
重要的还是心态，不能紧张更不能慌

态度好一些。多多站在客人的角度去考虑事情 。

笑脸相迎，礼貌用语，主动推荐，服务及时，客人满意
心态是关键,所有客人当自己亲人一样就好沟通了
想到要主动推荐自己店经营的特色
及时而有序的为客人做好所需服务
遇问题应谦虚而有耐心的解释交流

用心服务,真诚对待每一个人,相信没有解决不了的问题,如遇到这样的客人,那就要多注意说话的技巧,一切都会好的.