炒粉
主料
细米粉(适量)
调料
蒜头(适量)生菜(适量)豆芽(适量)鸡蛋(适量)生抽(适量)老抽(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2 鸡蛋不需要提前打散
3 生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4 豆芽洗净
5 蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
6 锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7 直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8 用锅铲迅速划散蛋液
9 放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10 放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11 添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
小窍门：
* 这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；
* 也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
* 生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
炒粉很简单，一道简单美食送给大家
粉条这么炒啥主食我也看不见
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