A、蒸馏海水获取淡水是水分蒸发过程，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；B、施用二氧化碳气体提高大棚蔬菜产量，是利用二氧化碳作为光合作用的原料，光合作用吸收二氧化碳和水，释放出氧气和有机物，属于化学变化，故B正确；C、分离液态空气得到氧气、氮气是利用沸点不同，进行混合物的分离，属于物理变化，故C错；D、海水晒盐是水分蒸发过程，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．故选B．
