金属切削机床是用切削、磨削或特种加工方法加工各种金属工件，使之获得所要求的几何形状、尺寸精度和表面质量的机床（手携式的除外）。
随着全球机加工水平的不断进步，刀具生产制造技术的也在逐步发展，从刀具材料方面来讲，近代金属切削刀具材料从碳素工具钢、高速钢发展到今日的硬质合金、立方氮化硼等超硬刀具材料，使切削速度从每分钟几米飚升到千米乃至万米。
切屑形成机理
从力学的角度来看，根据简化了的模型，金属切屑的形成过程与用刀具把一叠卡片1、2、3、4、等推到 1、2、3、4、等位置（切屑形成过程示意图])的情形相似，卡片之间相互滑移即表示金属切削区域的剪切变形经过这种变形以后，切屑从刀具前面上流过时又在刀、屑界面处产生进一步的摩擦变形。通常，切屑的厚度比切削厚度大，而切屑的长度比切削长度短，这种现象就叫切屑变形。
以上内容参考：百度百科-金属切削
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