做戚风蛋糕准备加两滴香草精，请问在哪一步里加入

香草精可以在制作戚风蛋糕时，在面糊里加入。下面是具体步骤：
1. 面粉里加入泡打粉和盐混合均匀。
2. 5个蛋黄和60克细砂糖用打蛋器高速打发。
3. 低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 倒入食用油，翻拌均匀。
5. 加入牛奶继续翻拌均匀，盖上保鲜膜放一边备用。
6. 蛋白里滴几滴柠檬汁和香草精，用打蛋器高速打成细腻的泡沫。
7. 打成中性发泡可拉出软软的弯勾状态。
8. 取三分之一蛋白到面糊里搅拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌成乳化状态。
9. 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，摔几下模具，震出大气泡。
10. 倒数第二层放上烤网，蛋糕糊放上烤网上。150度预热烤箱，烤网放烤箱中下层，150度烤30分钟，烤好后放烤箱焖30分钟即可。

做气氛的时候加香草精可以和水一起加下去就可以的，那样可以让香草精搅拌均匀。做出来的味道更加香。不过建议不要加太多比较好，加太多的话可能会导致蛋糕发苦。

在打发蛋清后期， 第三次加糖时候滴入2滴即可

我只做过一次加香草精的戚风，量多了，难吃死了，以后再没敢做加香草精的。但是我知道香草精可以加在蛋黄中与其它配料搅拌均匀，其它前后步骤不变。