毛豆可以用盐水泡一晚。
煮毛豆关键的步骤：
1、水开以后加盐，加盐首先是调味，最关键的是可以让毛豆保持鲜绿。
2、加入盐以后再加油，油可防止毛豆颜色发黄。
3、煮的过程中不要盖锅盖，盖上锅盖一焖，毛豆就会收缩，导致做出来以后不饱满。
煮毛豆技巧：
在煮毛豆的时候，有一点是需要大家注意的，毛豆在煮之前一定要用剪刀将它的两头剪开，这样的话方便毛豆更加的如果。
同时毛豆在煮好之后千万不要盖上盖子门，否则的话颜色会变得特别的难看，只有全程不盖锅盖，这样煮出来的毛豆，颜色才会更加的翠绿。
跟大家分享一下煮毛豆的小妙招，这样煮出的毛豆，颜色好看还入味。晚上在院子里乘凉的时候，吃点毛豆喝点小酒别提多美了。
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