一、做红烧鲫鱼放料酒的方法是按照一条鱼1斤重放20克料酒比较合适。
二、料酒多放一点没有关系的，一般不会有酒味，还可以去掉鱼腥味。
三、红烧鲫鱼的做法：
1、将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水。
2、将青椒，红椒干，葱切好备用。
3、锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水。
4、汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒40克料洒，和一勺白糖 。
5、鱼煮的中途用锅铲小心翻个身，加入少许的食盐。
6、汤汁快要收干时加入青椒。
7、加盖焖两三分钟后出锅即可食用。
一、做红烧鲫鱼放料酒的方法是按照一条鱼1斤重放20克料酒比较合适。
二、料酒多放一点没有关系的，一般不会有酒味，还可以去掉鱼腥味。
三、红烧鲫鱼的做法：
1、将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水。
2、将青椒，红椒干，葱切好备用。
3、锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水。
4、汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒40克料洒，和一勺白糖 。
5、鱼煮的中途用锅铲小心翻个身，加入少许的食盐。
6、汤汁快要收干时加入青椒。
7、加盖焖两三分钟后出锅即可食用。
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