步骤1准备好鱼头鱼骨2锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起3放入鱼头鱼骨中火煎制4焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火5煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫6转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋7继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐8撒少许鸡精和匀关火9盛入大碗中趁热食用
