如果你有些许权利，那就让客人享受些优惠待遇吧，因为毕竟上菜慢实在吃饭的时候很让人窝火的一件事！这样可以使客人平息怒火，又不损饭店的形象！
如果你没有权利，只是普通的服务员，请耐心疏导，一定要和颜悦色，不管客人如何言语侮辱都不要动怒，因为现在主动权在他！如果仍不无法解决，而你又没有权利给予客人优惠的话，只能清楚领导来解决了！如果你和客人闹僵，吃亏的是你，搬出管事的，你既不用负责任，这件事情亦能得到很好的解决
只要客人吃了菜,那么他就有买单的责任.关键是怎么让他买单.可以将这个现象记下来,再屡次存在这种问题,和厨师沟通,实在不行,给客人打折,在工资里扣.也可以向客人诚恳地道歉,想他解释原因,并保证不会犯这样的错误,请求原谅.
总之,得让他买单,并且,不会影响饭店形象,和员工形象.
一个人道歉着，另一个赶紧找经理
慢慢吃对消化有好处
打折
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