卤代烃水解反应，为何不是卤代烃和氢氧化钠的反应，从结构和机理角度说明，谢谢

就事论事吧，把叔丁基溴放到酸性水溶液中，你可以得到叔丁醇这个产物，这是一个水解反应，不需要氢氧化钠之类的碱参与。把碘甲烷丢到水中，pH=7，把温度升高到洗澡水的温度，一个星期碘甲烷可以水解90%。最后你还可以把卤代烃放到氢氧化钠水溶液中，也能得到相应的醇。

楼上的追问其实已经说出个意思来了，实际上有机反应的归类注重有机物在反应前后的变化，而这个反应前后的变化，就是卤素被羟基取代了，因此叫做水解反应，至于小分子无机物在反应过程中的变化相对次要，所以我们大家不纠结这个问题。

不过既然楼主问到，那到底是不是和氢氧化钠反应呢。不妨假设这样一个情况，现在你把普通的氢氧化钠丢到重水里面，也就是NaOH+D2O，此时你把卤代烃R-X加进去，你得到的产物到底是R-OH还是R-OD呢。两者肯定都有，所以你告诉我到底是不是只和氢氧化钠反应了？这就是我们不纠结这个过程的原因。我要是没说明白还请追问。

和谁反应都行
卤代烃水解是亲核取代反应，分为SN1和SN2两类，现以SN1为例：假设卤代烃为R-X
首先是-X的解离，解离后形成X-，碳链则形成碳正离子R+，（重排后），此时OH-与R+结合，形成R-OH
所以实际反应的是OH-，所以理论上写反应物是碱更好，不过写水也无妨，因为有机反应通常不太关注无机产物

CH3CH2BR+NAOH=CH3CH2OH+NABR