A．甲烷分子中存在4个碳氢键，为正四面体结构，且碳原子半径大于氢原子，甲烷的球棍模型为：，故A错误；B．二氧化碳为共价化合物，分子中存在两个碳氧双键，二氧化碳正确的电子式为：，故B错误；C．乙酸的分子式为：C2H4O2，所以其最简式：CH2O，故C正确；D．硫离子的核电荷数为16，核外电子总数为18，最外层为8个电子，硫离子结构示意图为：，故D错误；故选C．
