武汉葱油饼的做法

食材明细
中筋面粉适量
水适量
黑胡椒适量
盐适量
油适量
葱花适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
中国式批萨--葱油饼的做法步骤

1
3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2
水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

有点儿烫哈，小心哦！！

冷水就可以直接用手揉。

3
揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

4
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），

擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

多了少了都不好吃。

我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

5
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

6
卷成长条后从一头往另一头再卷。

7
卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

8
然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

9
不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

10
开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。

原料：面粉、青椒、牛肉、喜旺玫瑰肠
　　面粉和水的量：300克面粉，其中150克面粉用了120克的开水；另外150克面粉用了110克的冷水；油的用量很少，我就是用手在油里蘸了一下后揉入面团中。
　　调料：猪油（没有的话可以直接用别的食用油）、食用油、大葱、盐
　　制作方法：
　　1、普通面粉放入盆中，一半面粉用开水和；一半面粉用冷水和，然后把两块面团揉在一起，如果面团比较粘手的话，可以倒入少量的食用油，把面团揉光滑，静止10分钟。

　　2、把静止过的面团放在案板上，擀成一个大长方形的面片，上面撒上少量的盐，用手抹匀。

　　3、再在抹了盐的面片上抹一层猪油（没有猪油的话直接用别的食用油也很好）。

　　 4、倒上切好的葱花，抹匀。

　　5、从自己这边开始往上卷、卷、卷，卷起来。

　　6、揪成一个个的面剂子（大小随自己的意，自己感觉一个小馒头大小就好），把面剂子两端的开口捏死。

　　7、把面剂子竖着放在案板上（封口一个朝下、一个朝上），按扁。

　　8、擀成稍微厚点的小饼，放入放了油的平底锅或者是电饼铛里，用小火烙至两面金黄色即可。

　　9、同样一个面剂子，也可以擀成大点的 薄点的饼，同样的放入油锅里（看看上下图，同样的一口锅，饼的大小是不同的哈）。

　　10、不用盖盖，等饼朝下的一面烙成金黄色的时候，翻面，烙另一面至金黄色。

　　11、把烙好的饼取出，抹上自己喜欢的酱，（可以使韩式辣酱、沙拉酱、牛肉酱、甜面酱，都行的哈！）放上切成条的牛肉、喜旺的玫瑰肠、还有青椒条。

　　12、把放了料的饼卷起来，又香又酥又有营养，再配上一碗豆浆，哈哈，怎么样呢？

　　偷懒方法介绍：如果想省事，可以一次多和一些面，揪成面剂子，封紧开口、按扁，然后放入保鲜袋，入冰箱保存，吃的时候，拿出来，蘸些干面粉擀成饼，两三天内吃完即可。（先在保鲜袋里放入一个面剂子，然后把保鲜袋拧一下再放入第二个面剂子，然后重复即可，这样可以防止面剂子黏在一起。）