高压锅酥鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去除内脏和鱼鳃，洗净备用;
2.白菜洗净备用;
3.葱姜切条、片备用;
4.取碗加入白糖、盐、香醋、生抽、白酒，将所有调料调匀备用;
5.电饭煲内先铺上白菜叶;
6.铺上一层葱姜;
7.摆上鲫鱼;
8.上边撒上一层葱姜，喜欢微辣的放上2个尖椒，还可以撒上几个新蒜瓣;
9.电饭煲置做鱼档，开工;
10.约20分钟出锅;
11.装盘。
根据鱼的大小，一般小点的鲫鱼高压锅开锅磁气后15分钟即可关火！待泄压后打开盖收汤汁小火5分钟左右即可。一定要等鱼凉了后在装盘！
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