蒸蛋羹的用料
鸡蛋2个 温开水140ml
盐0.3克 生抽适量
香油适量 香葱适量
黑芝麻适量
蒸蛋羹的做法
步骤1
将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐；
步骤2
将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；
步骤3
蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右；
步骤4
取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。
鸡蛋羹这样做。取一个碗洗干净。打一个鸡蛋，再放一个和鸡蛋同样的水搅匀。放一点点盐。上面盖上一个盖子。放到锅里，放上水开始蒸，上汽后蒸上两分钟。鸡蛋羹就蒸熟了
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
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