压力锅肯定要盖锅盖的，不然就不叫高压锅了，水位只在在锅体的二分之一，刚开始用大火煮，在限压阀出气时调小火，三五分钟关火饭就好了。
高压锅就是用高压煮粥，你也可以尝试用自己的双手挡着锅面，当你闻到一股臭焦味从你的双手冒出来时，粥也就熟了，这种方法还能使你无中生有的多了一道7成熟的美味菜，那就是——咸猪手。
肯定要封啦。不然怎么煮。。。加水加多。。。才不会煮得太稠
三个人吃的话用一碗米，放差不多2/3锅的水，开火，出气了调小火，过1~2分钟关火就好了，不调小火直接过也没关系。小火开开更稠一点
我一直这么用的
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