自己用油炸鸡腿怎么炸?

油炸鸡腿方法

主料：鸡腿

辅料：鸡蛋 淀粉 葱 白糖 面包糠 面粉 姜 料酒 盐 酱油 花椒粉

步骤：

1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

招牌炸鸡腿的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
低温环境作业人群食谱
增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸招牌炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿300克
辅料：鸡蛋100克,面包屑15克,玉米面（黄）75克
调料：江米酒15克,盐2克教您招牌炸鸡腿怎么做，如何做招牌炸鸡腿才好吃1.
将鸡腿洗净、沥干水分；
2.
鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；
3.
将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；
4.
加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
5.
将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
6.
锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；
7.
以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
招牌炸鸡腿的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。