蛋包咖喱饭家常做法，正宗蛋包咖喱饭怎么做

主料

百梦多咖喱（原味）1块    剩米饭1碗    

洋葱四分之一个    胡萝卜半个    

嫩玉米半根    广式腊肠1根    

甜豌豆适量    鸡蛋5个    

水淀粉少许    

蛋包咖喱饭的做法步骤

1. 食材集合。都切细丁或者剥粒。甜豌豆要放开水锅里煮两三分钟捞出沥水待用。

2. 锅内放适量油，下入腊肠丁煸炒出油出香后下入胡萝卜丁炒软。

3. 放入其它配料后稍炒，关火，下入咖喱块，用锅铲按压住在锅内转圈 ，利用余温能够快速融化。

4. 开大火，倒入米饭翻炒，不停翻炒，使锅内材料成熟均匀。

5. 下入洋葱丁翻炒，让洋葱的香味融合进去。

6. 最后炒至米饭颜色金黄，香气诱人，粒粒分明为好。

7. 5个土鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳的水淀粉后搅打均匀（我这是摊两张蛋皮的量，而且土鸡蛋比较小，一般摊张蛋皮两个鸡蛋就可以了）。

8. 平底锅烧热，放少许油后开小火，倒入适量蛋液，端起锅轻轻晃动，蛋液就均匀铺满锅底了。

9. 见蛋液四周凝结了，用锅铲舀适量炒好的米饭到蛋皮上，用锅铲按压结实。如果想要蛋皮对折整齐，一定要把饭放蛋皮中心一半的位置，而且量不要贪太多。

10. 把蛋皮对折过来，用锅铲轻轻按压边缘即成。

11. 摆上喜爱的装饰。

食材用料：

米饭[图]米饭一碗相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物
香肠[图]香肠适量相克食物
元葱适量
青椒[图]青椒适量相克食物
培根[图]培根适量
香菇[图]香菇适量相克食物
西红柿[图]西红柿适量相克食物
玉米粒适量
油[图]油适量
菜谱做法：

蛋包咖喱饭的做法图解11.把香肠等切小块
蛋包咖喱饭的做法图解22.把所有配料备好
蛋包咖喱饭的做法图解33.米饭里加入料酒，生抽拌匀
蛋包咖喱饭的做法图解44.先把玉米，青椒，培根胡萝卜入油炒香，加入咖喱，加点水化开，在加入米饭
蛋包咖喱饭的做法图解55.最后煎个鸡蛋饼放入碗里，把炒好的咖喱饭放进去，就哦了