他们现在做的比较大，门店应该有上千家了，不过你也不用怕，一把加盟店都会有区域保护政策，不用担心你的客流量。
这个不是很清楚，但是餐饮未来会形成“1+N”的模式，“1”就是很多的功能，很多的角色会被外包，形成非常好的标准化，可以形成规模化的服务体系，包括供应链、数字化以及其他的一系列服务，可以变成行业的基础设施。“N”是真正迎合消费者需求的品牌，它们不断迭代自己的产品并且不断打磨自己的体验。
去店里问问试试，有可能他们还是个体工商户
你想做就好好考查下
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