优质沉香在燃烧后香气浓郁且持久，会冒出浓烟，并且有黑色油状物溢出。质地次一些的沉香燃烧时则香气就会淡一些，烟气也淡，油脂少，在完全燃烧后灰烬会呈白色或灰白色，没有黑色炭渣的感觉。
而假的沉香在遇到明火的时候或者非常易燃，或者不易燃，燃烧的时候化学香精的味道就会凸显出来，而且烟气浓郁，但不会是那种浓烈的黑烟，同时不会产生膏脂在燃烧时出现的沸腾现象，也就是说不会有明显的油脂溢出，不过一般情况下，假沉香都不太容易完全燃烧，并且会留下黑色的木炭样的灰烬。
目前沉香伪劣品主要有三种：
一是用尚未形成油脂的货油脂含量较少的沉香木冒充；
二是经过表面染色、油浸泡等方法做出的类似品，所以那些入手的沉香有掉色现象的朋友要注意了，天然沉香是绝不会掉色染到皮肤或衣物的；
三是用其他含有油脂的木材或外观像沉香的木材混充，曾经名噪一时的“花奇楠”就属于这类造假。
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