粗麦面包和全麦面包的区别是
1、原料不同
全麦面包：全麦面包的原料主要是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉。
粗麦面包：粗麦面包的原料主要是燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。
2、制作过程不同
全麦面包：全麦面包是将原料发酵后整形，再进行第二次发酵后烤30分钟制成的。
粗麦面包：粗麦面包是将所有的原料搅拌揉均后发酵，在经过气后再发酵，最后在表面喷水，沾上粗粮面包燕麦和白芝麻烤20分钟制成的。
3、营养物质不同
全麦面包：全麦面包富含粗纤维、维生素E、锌、钾和B族维生素等。
粗麦面包：粗麦面包富含绘纤维素、矿物质和维生素E、维生素B，由于含有小麦表皮成分，故富含多种微量元素。
4、口感不同
全麦面包：吃起来口感比较柔韧、粗糙，需要劳动牙齿来咀嚼。
普通面包：面包口感松软、蓬松。
5、外观不同
全麦面包：全麦面包中的全麦粉，是用小麦包括麸皮和面胚来制作的，所以会比较粗糙、能看到颗粒，不会像普通面包那么细腻。另外，烘焙出来的全麦面包应该呈天然的褐色。
普通面包：普通面包一般呈黄色或白色为主。
参考资料来源：百度百科-全麦面包
百度百科-粗黑麦面包
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