建安企业只缴纳营业税。有了收入就要交。以前一般都是来个工程款做预收处理。待完工决算后一并开票确认收入。可以缓交营业税。至于避税，一般情况下很难。一句两句也说不清楚，题目太大。
第一，你没有悬赏分第二，建筑业税款涉及流转税，所得税和行为税等，涉及的面实在太广，建议你去买本相关方面的书来看一下。
