可以的，可以做成红烧刀鱼。具体步骤：
主料：刀鱼500g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、味精适量、尖椒适量、干辣椒适量、酱油适量
1、刀鱼洗净切断。
2、葱姜蒜切碎，辣椒切断。
3、热油放葱姜蒜爆香，放酱油。
4、放入水，盐，味精，辣椒烧开。
5、放鱼再烧开，焖熟收汁。
6、成品。
当然清蒸了。吃它鲜美的原味。
一斤左右的鱼，水开入锅，大火蒸7分钟。
葱姜丝和酒是基本的调味，其余的自选。
长江三鲜之一的刀鱼当然是清蒸的。具体可以上比如优酷这样的地方看看视频。
鱼是清蒸，肉是红烧，菌是炖汤。
刀鱼做法简单，最原始最好，与一般新鲜鱼类做法相同，不用刻意去做，除非用明后刀鱼茸包馄饨。
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