做红烧肉：适合选用五花肉，备料：姜、蒜瓣（3个切开）、糖、盐、酱油、料酒，其他的香料随个人喜欢了，一般家常烧法我是不放了
买回来的肉洗净，放入少量酒，姜片，一碗清水，煮开捞出，切成均匀肉块，
起油锅，油比平时炒青菜要少，
油热，放肉，翻炒3-5分钟左右（把猪肉本身的油炸出来，这个时候肉有点粘锅了，这一步很关键），
放入料酒1两，姜、蒜瓣，去腥入香味，
放入酱油着色，翻炒几下后放入水，（与肉齐平）
放入5勺白糖（看勺大小），就是平时放盐的小勺，盐1勺半（一开始不能放太多，因为有酱油，到后面再尝咸淡，根据个人口味）
这是可以放入你喜欢的香料：八角、桂皮之类，
上盖焖烧，5分钟后尝咸淡，
再烧至少量汁即可出锅，
红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
怎么做红烧肉？
红烧肉制作教程
红烧肉美食教程
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024