异辛醇为什么可以做香精香料?

2024-12-04 08:28:18
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回答1:

异辛醇 中文名称: 异辛醇
英文名称: iso-octyl alcohol
英文名称2: iso-octanol
CAS No.: 104-76-7
分子式: C8H18O
分子量: 130.23
理化特性
主要成分: 纯品
外观与性状: 澄清的液体。
熔点(℃): -76
沸点(℃): 185-189
相对密度(水=1): 0.835
闪点(℃): 77
主要用途: 主要用作聚氯乙烯增塑剂的原料。
健康危害: 摄入、吸入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛有强烈刺激作用,可致眼睛损害;可引起皮肤的过敏反应。
燃爆危险: 本品可燃,具强刺激性,具致敏性。
危险特性: 遇明火、高热可燃。与氧化剂可发生反应。若遇高热,容器内压增大,有开裂和爆炸的危险。可以和-COOH反应产生香味,就 是醋业 可以,,不 介意用

回答2:

丙酸与辛醇直接酯化反应制取丙酸辛酯,主要用途,可用于调配水果,草莓,覆盆子,桃子,芒果,苹果,菠萝,甜瓜等食用香精以及酒用香精,在柑橘香精中做和合剂,在最终加香食品中的建议,用量0.5~4μg/g