（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（4）若以1、4号试管为一组实验，实验中的变量是温度，1试管是对照组，4试管是实验组．1试管与4试管对照，4试管遇碘变蓝色，说明高温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．通过实验得出结论是：唾液对淀粉的消化需要适宜的温度．
故答案为：（1）2毫升清水；
（2）1、3；
（3）1；唾液已经将淀粉完全消化了；
（4）1、4．
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