不可以换。ている除了是进行时，还表示习惯，重复性动作或行为。这句里，小李表达的是在日本的时候经常听到男性这么说，而不是只听过一次。所以要用ている。
不可以！【言っている】表示的是いう这一动作的一种持续状态。いう则无。
是再见的意思，不可以换，文中是希望以后再见，如换则变成以后不见。
ている不一定表示进行时哦，也可表示一般的状态，可以替换成【言う】
