微波炉加入食物用到的物理微波使物质分子产生振动，从食物内部产生热量使食物由生变熟，由冷变热。其中生变熟会有化学反应。所以这个一个既有物理反应又有化学反应的过程。
微波炉的加热是物理原理，肉从生到熟物理和化学反应都有
物理反应
