犟骨头、排骨饭和犟骨头饭三者存在以下区别：
1. 排骨位置和肉质：排骨饭中的排骨是脊椎骨未煮之前，每块大小相等，处于背部，肉质特点是肉多骨少，吃起来较爽口，更符合国人口味。而犟骨头是采用五花肉骨头，肉质不肥不瘦，煮出来的骨头口感十分到位，肉质有嚼劲，这也形成了其独特的风格和口味。
2. 菜品搭配：犟骨头饭除了搭配骨头外，还配有酸菜，不仅起到解腻的作用，也很开胃。而排骨饭的搭配则主要是蔬菜沙拉。
3. 价格：犟骨头饭的价格相对排骨饭来说更具性价比，更适合工薪阶层。
综合来看，犟骨头、排骨饭和犟骨头饭在排骨位置和肉质、菜品搭配和价格方面存在差异，消费者可以根据自己的口味和预算进行选择。
虽然都有骨头但是廋肉分量不一样
在身上的部位不同，骨头多没有肉
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