谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽，存在于每个细胞中，谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
