人类对玉米淀粉用处最多的是制作粉条。有的地瓜粉条里也参入玉米粉以求降低成本。第二多的用处是烹饪行业，厨师用来勾芡和裹糊之用。第三用除广泛的是制药行业。很多白色的药片里面都有玉米淀粉。因为我打工时给淀粉厂做过专用设备，所以知道的较多。
