凭大家的经验，给我推荐几款16位单片机？

16位合适的只有MSP430系列。

但是就像楼上说的，要么你好好的学8位的单片机（会51只能算是入门，离“会单片机”这个层次远着呢）。要么直接转32位的。仅仅是为了速度选择16位，不是很好的理由。

8位的，如果不想学别的，你就去了解一下C8051F，比传统的51快几十倍。如果想学好8位，跳出51的框框，那么主流的AVR单片机时首选。

32位的可以选CORTEX M3内核的学，因为它的定位是偏向于控制、单片机类型的，会容易上手些，具体的如STM32系列或者Stellaris系列。

最后，不同的单片机指令系统是不一样的，如果只会51汇编，而不会C，企图用汇编解决问题，那是远远不够的。
学会C语言，然后掌握单片机的架构概念，那么再学任何一个新的单片机，不过就是看看手册了解一下寄存器，几天就能解决的事。

16位机用的很少的，就算用16*16点的LED我们一般也是用8位机足够了。理由吗？因为16位机价格比8位机要贵的很多。
现在人家一般要么就是用32位的（比如ARM内核的芯片（比如AT91的等等） PIC32等芯片）要么就用普通的8位机。你原来是用STC89S52的是51内核的单片机，其实单片机如果从指令系统上来分可以分成CISC（集中指令集）和RISC（精简指令集）两类。一般来说RISC的单片机速度都比CISC单片机来的快。而STC单片机属于CISC型单片机。所以个人建议你接触一下RISC单片机。比如AVR,PIC等单片机。等你用过以后你就会发现这些单片机和51完全不一样，功能上也强大许多。AVR的速度至少是51的10几倍。PIC的速度也比51快很多了。
如果你非要学16位机，我到不推荐你学MSP430.这个芯片仅仅因为是16位机，速度当然很快，比AVR也要快几倍，大概是51的几十倍。我推荐你不妨学Microchip公司的DSPIC系列的单片机。因为DSPIC单片机其实是数字信号控制器，里面有数字信号处理指令，指令功能十分强大。还可以学DSP技术。
最后我还要告诉你的就是16位机指令当然要比8位机复杂许多。但是以我的经验看来（我研究过很多单片机，包括楼上说的那些）单片机用那种语言写问题其实不是最大，看个人习惯为主。我的习惯是对于RISC型单片机（不管是8位的还是16位的）还是用C语言写程序容易一点（我本人有时对于小的系统也直接用汇编语言写程序，但是对于大型的系统一般就用C了）。然而在DSPIC里面数字信号处理部分我一般都是用汇编语言写的。（因为DSP要求时序相当高，而且要求芯片速度非常快）。所以学习这类芯片你必须两种语言都要熟练掌握。

给你个建议，要么你专心研究8位的，等你水平高点再去弄高级点的，要么你就直接上32位像ARM，不过如果你没有基础，学ARM比较困难。据我了解16位的比较少用吧