加石膏的豆腐对身体不好？

加石膏的豆腐会对人体产生一定的毒副作用，对健康不利。如：石膏和菠菜结合就会使身体产生结石。

做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐（添加凝固剂较多）的钙含量要多于“嫩”豆腐（添加凝固剂较少）。

扩展资料：

南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。

南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，将其放进磨具或者用布包裹起来，也会有一些水渗出，然后硬度增加。最后得到的豆腐含水量一般比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。数据显示，100克南豆腐含蛋白质6.2克，脂肪2.5克，碳水化合物是2.4克，而钙和镁分别是116毫克和36毫克。

参考资料：人民网-你能吃“豆腐”吗？ 三类人吃豆腐会丧命

参考资料：人民网-豆腐，糙点儿的更营养

不一定！为硫酸盐类矿物石膏的矿石 ，生用解肌清热除烦止渴治热病壮热不退心烦神昏谵语发狂口渴咽干肺热喘急中暑自汗胃火头痛牙痛热毒壅盛发斑发疹口舌生疮煅敷生肌敛疮外治痈疽疮疡溃不收口汤火烫伤
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豆腐分为卤水点出的豆腐和石膏点出的豆腐。他们对人体都无害，只要是正常做出来的豆腐。不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的。
因为点豆腐是化学变化 ，卤水本身是有毒 ，因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 。但是在点豆腐的过程中 ，其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来，其卤水本身已经不再是卤水了， 也就无毒了。 当然化学变化有个量的问题， 一方多了会过剩。 如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使豆腐有毒， 但是加多了卤水的豆腐就成黑的了， 傻子也不会吃的 。你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。 古语有话“卤水点豆腐，一物降一物”
石膏是硫酸钙， 值得一提的是， 石膏本身就可以入药， 你说可以食用不？ 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化 。
卤水点的和石膏点的区别不是对人体的危害大小， 区别是口感 ，石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中 使豆腐含水多 ，这样的豆腐口感嫩 ，但是豆腐味道淡 ，不好吃 ，但是水多就压秤， 所以现在部分商家为了多赚钱就用石膏点 。
点豆腐也是一种学问， 用量多少很关键， 所以又说“世有三难，撑船，打铁，做豆腐”。
不管用什么点的其用量都是很小的， 即使你天天吃也不会吃出毛病的， 至少比方便面火腿肠等垃圾食品以及诸多食品添加剂对人体的危害小

都他妈太黑心了，为了多卖几个钱，想尽一切办法添加东西！不能说没有多大害处就允许添加，食品安全必须提高警惕了！！！！

主要是怕结石。注意点，不要和菠菜等含有草酸的植物一起煮！平时虽然应该多吃点豆制品，豆腐的好处也很多，但是不应该多吃，凡事都得适可而止，过犹不及！
当然，豆腐的制作工艺，不只是只有用石膏的这种，也有没用石膏做的，不管怎样，都不能多吃。少吃对身体有益，多吃不敢说一定有害，但可以说也没有什么益处！