邮政银行卡可以跨省取款。
根据邮政储蓄银行相关规定，银联银行卡可以在任意一家具备存取款业务能力的银行机构办理存取款业务。
跨省取款流程如下：
携带银行卡前往当地银行；
插入银行卡，输入密码；
选择取款业务，选择取款金额；
取款成功，打印凭条。
注：操作过程中防止密码泄漏，取款王城后请取回银行卡。
综上，邮政银行卡可以跨省取款，因为邮政银行明确规定，银联银行卡可以在任意一家具备存取款业务能力的银行机构办理存取款业务，详情请咨询当地邮政储蓄银行。
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