奶香小油条怎么做

1. 把牛奶微波炉打热，加入发酵粉、小苏打、盐，搅拌均匀。
2. 用温牛奶和面，直致面光盆光手光。因为是冬天，放暖气旁边醒了20分钟。
3. 揉5分钟，醒20分钟。重复3次后，发酵2个小时。
4. 醒好的面不要揉，面分成小块，表面涂油，擀成长条。
5. 切成如图小块，大概3厘米宽。
6. 把相邻两小块摞在一起。
7. 用筷子在中间压一条线，用保鲜膜覆盖醒15分钟。
8. 热油锅，把面拉长。
9. 用一根油条试温度，表面起泡浮起即可，尽量中小火。
10. 炸油条。
11. 直至表面金黄捞起，放凉后颜色会变深，所以尽量在黄透之前捞起。

用料
牛奶 60ML
鸡蛋 半个
发酵粉 3克
盐 1克
面粉 适量
奶香油条的做法
鸡蛋牛奶打散，要打到看不见蛋清。出加盐和发酵粉搅拌。

面粉过筛，加到1用筷子朝一个方向搅拌，搅到面糊在筷子上可以拉起脱盘。

根据天气的温度来发酵。冬天我会隔着40-50度的温水发酵八小时，大热天常温只要3-4小时。春秋天常温一个晚上就可以。面要发到2倍以上大。
面发好后手涂少许植物油，面团拿到案板上略加扁，用刀切成一条条的。

两条合在一起用筷子压一下，下油锅翻炸。不要用有香味的油（如花生油），中火炸到自己喜欢的硬度关火。

小贴士
注意：我上面的油条量是一到两个人吃的5根，多做材料加倍就好。我的做法是最简单版的油条，不用手和面。
1鸡蛋不要用冰箱里的，我都是临时去买几个常温的。
2牛奶也不要用冰箱里的，买超市货架上常温的。类似特伦苏250ml一盒的，60ml差不多1/4盒。
3酵母粉我是买安琪，用发的2克的盐勺1.5勺，省略了称的麻烦。

食材用料：

面粉400克

鸡蛋2个相克食物

牛奶适量相克食物

干酵母适量

无铝泡打粉适量

菜谱做法：

1.把以上食材和成面团放在温暖处醒发

2.面团发好后，用手揉搓，再次醒发，反复三次

3.最后一次，不用揉搓，用手轻轻按扁，切成小段

4.油温烧热把油条丕放入锅中，用筷子来回反转

5.成功