1. 牛肉洗净，切成整齐的薄片，放盆内加入料酒，姜末蒜末，酱油，盐，白糖，米醋拌匀腌制片刻；葱白洗干净，切成菱形，香菜洗干净，切寸段，待用。2. 先用油刷一下底锅，再放底油，放牛肉片，用中火炒，出汁后要不停的炒，至直汁炒干，下入葱片香菜一起炒，放盐，淋香油就可起锅了
