笋子虫作为一种高蛋白动物，在大西南有一种很经典的吃法。首先，把笋子虫的肢爪、翅膀剪去。然后，下十成热的油锅中火炸一分钟后改小火焖7分钟，滤去油，加入辣椒、花椒、盐、少许味精，翻炒一下美味即成!
笋子虫学名又称竹象鼻虫，是一种以竹笋为食的害虫。但这种昆虫味道鲜美，很多地方都把它作为一种高档小吃端上了餐桌。
笋子虫原生态吃法：
将笋子虫去除四肢、长嘴及翅膀（这个用手掰就行，很容易）。用竹签从笋子虫尾部去除内脏。从头和尾部分别放进少许食盐。这时用一根竹签穿进虫体以便手拿，用打火机对笋子虫滚动烧烤30秒后大功告成。这时，你就可以闻到浓浓的香气并食用了。
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