空心菜播种前期的整地施肥与定植。空心菜要选地势高、排水好、通风的地块种植。空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每亩施入腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦。空心菜的苗在高达17～20厘米时定植。规格为1米宽畦栽3行菜，每一穴的距离为35厘米。
