用料
细砂糖 75克
水
300ml
鸡蛋黄 3个
黄油 150克
香草荚 1个
自制黄奶油的步骤如下：
糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。
2. 把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。
3. 沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。
4. 降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了
黄奶油特点如下：
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