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保持煮菜汤中蔬菜翠绿色的窍门是什么？
保持煮菜汤中蔬菜翠绿色的窍门是什么？
2025-03-04 03:52:15
推荐回答（1个）
回答1：
汤菜中的蔬菜烹制时，一般都以保持蔬菜的翠绿色为品质要求，只要当汤烧沸后先放入少许盐，然后再放入蔬菜。这样待汤菜煮好后蔬菜可保持原有的翠绿色。
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