鸡腿洗干净，抹点盐，酱油，上料酒淹半小时。锅内烧水，放十三香卤粉，鸡精，把鸡腿倒入锅内，大火烧开后，小火慢慢炖。直直炖到筷子能插进鸡肉为止。放水的多少已盖过鸡腿为度。如果不是自己吃，天天要做了去卖的话哦，可以改放中药香卤药材，不放十三香卤粉，那样减少成本。香卤药材可以去中药配，如公丁香等，你就说是配卤菜的香料就是的，他们知道配什么。买回后洗干净，用一干净的纱布包好，放在锅内与鸡一起炖，可以反复使用，直至没有香气再换。
超市有卖配好的这种料
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