速冻螃蟹：最好是先把螃蟹蒸熟，然后速冻，再发入低温冰箱，-18℃的环境中冷藏，吃时拿出来加热即可。 冻活螃蟹，如果冻的速冻慢，没有达到速冻效果，解冻后口味变了，营养流失。冻的速冻太快，虽然达到了速冻效果，但是因为螃蟹很硬，低温下会很脆，就把螃蟹冻裂。深圳德捷力速冻是做过这样的实验的，提供给您参考！！
用高频解冻，也叫高周波解冻
