山东省的行政中心是济南，故A正确；河北省的行政中心是石家庄，郑州是河南省的行政中心，故B错误；江西省的行政中心是南昌，合肥是安徽省的行政中心，故C错误；陕西省的行政中心是西安，兰州是甘肃省的行政中心，故D错误．故选：A．
