如何分辩墨鱼的真假？

1 看：新鲜：墨鱼干不管好坏，首先看干货成色：新鲜，新鲜比什么都重要，不单是墨鱼干看上去新鲜，而且泡发后要跟新鲜的墨鱼一样，这样才是真正的好墨鱼！
2 闻：香，煲汤没苦味：好的墨鱼，打开袋子会闻到一股浓烈浓的墨鱼香，但是有些不良商家会添加香精增加墨鱼干的香味，要鉴别非添加其实也简单：好的墨鱼不单干货香，而且煲汤的时候香满屋都是香味，墨鱼汤也会有香味，这一点宝宝是最敏感的：吃过我家墨鱼干以后不吃别的墨鱼的，原因非常简单，如果是添加过香精的，香精随之加热会很快挥发！
3 形体：完整、长须：墨鱼的品种非常多，虽然是野生的，但各个海域的墨鱼都不一样，比如山东、浙江、广西北海的墨鱼就非常便宜，这些非行家很难辨别，所以在淘宝或者超市上，大家都会发现墨鱼的价钱都是一个乱，便宜的一斤五六十元，贵的一斤200多，相信99%的商家不会拿五六十元的墨鱼卖100多元吧

4不添加防腐剂、干燥剂：这点在超市或包装食品上是没办法做到的，正常的话海味干货一般存放15天以上，一定要求要放冰箱冷冻层的（因为是干货不怕会结冰或者影响营养价值），这一点上超市的墨鱼干肯定是没办法做到的，因为一般售卖周期少说也要几个月吧，不添加防腐剂、干燥剂肯定会影响外观的！
5 外观、花纹：
正常的北海、山东墨鱼基本都是墨鱼身有明显的花纹的，这种墨鱼本身没什么营养价值，也没什么香味：

是鲜的还是干的。

入手干燥，有白霜。向光看没有黑点，晶莹透亮即可。

墨鱼还有真假？