黄鼠狼的皮,土法硝制方法如下:
1.浸水回软家庭硝制皮,一般室温维持在20℃左右为宜。晾干后的皮应先用较钝的铲刀铲去皮上附着的油膜与残肉,然后浸入清水中1~2天,使皮尽可能恢复至鲜皮状态。
2.脱脂方法皮硝制的好坏,脱脂是关键环节。传统方法是用碳酸钠液(2克/升)涂洒在板面上,尽量避免药液接触毛面,以免毛发脆,经10~20分钟用清水洗净。然后用洗衣粉(2克/升)温水调和后浸泡皮张,10分钟后用清水洗净。
3.浸酸硝皮经浸水、清理、回潮后的皮即可浸酸硝皮。用20%芒硝(硫酸钠)、25%米粉,液比1:6~8(以湿度重计)浸泡1-2周,用手握测试,如皮板已柔软不发硬,则硝制完成。米粉以糯米粉或大米粉为宜,忌用面粉代替,面粉虽能发酵,但易粘毛,硝成后不易脱掉。皮入硝液后,应每天翻动1次,使缸内温度均匀。硝好的皮张应及时取出晾干,待皮张半干时向四周拉撑1次,以免皮板过度收缩。
4.整理工作经浸酸硝制、晒干后的皮,用刀修去发硬的边缘,再用手搓皮至软熟,拍去米粉即可。硝面鞣制的毛皮如发生“走硝”现象,即皮内的芒硝经水湿后被溶解,使皮板粘结、发硬,呈现生皮状态,甚至出现脱毛现象,可用铬明矾250克,食盐250克,碳酸钠25克处理。先用热水2.5升溶解铬明矾,冷却;温水1升溶解碳酸钠;冷水1.5升溶解食盐。然后把碳酸钠溶液慢慢加入铬明矾溶液中,用木棒不断搅拌,再加入食盐溶液。将此混合液均匀涂抹在用清水润湿的“走硝”皮板上,涂后板面对板面堆叠静置4-5小时,重复涂刷2~3次,直至混合液浸透皮板。然后用清水洗皮,除去食盐和鞣液,脱水后拉平、晾干,搓刮揉软即可。
5.成品保存经整理、拍净米粉的皮,在烈曰下曝晒数天,使残脂挥发,消除异味后放置适量樟脑以防虫蛀,用布包好过夏。也可将成品加工制成各种裘皮制品。
将刚剥下的皮(称血皮),切除头和四肢污染部分,并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。
鲜皮处理主要方法有干燥法和盐渍法两种。干燥法是一种降低皮内水分,阻止细菌活动最简单的防腐方法。
用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内(毛面)涂抹或喷洒杀虫剂(凡对节肢动物具有杀灭作用的农药均可),主要是为了防止各类昆虫对皮板的侵害、污染。
然后及时用竹制或木制撑弓将皮套撑开(毛向里)置于阴凉、干燥、通风处,使板皮能迅速晾干。亦可将皮套从腹中线剪开,整理成长方形,贴于纸板上阴干。在整形贴皮时,不要用力拉长扩宽,以板皮变形,导致毛被稀密、厚薄不均,但一定要尽力贴平、钉牢。
注意在干燥过程中,禁止皮面与毛面重叠,切忌烈日曝晒,以防皮板龟裂或被融化的残脂浸染;防止人为地划破或刺伤皮板。
盐渍法具体方法是把鲜皮先用400h -50%的食盐溶液浸泡数日,然后抖掉盐料,沥净盐水,整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。
优点是板皮防腐力较强,操作简便,可避免皮纤维在干燥过程中发生粘结和断裂,遇潮湿不易腐败,贮藏时受蛾虫损失较小。其缺点是盐渍皮在干燥过程中,胶原纤维束缩短,皮内有盐粒残存,对真皮的天然结构有一定影响。