冰盐冷却是利用冰盐融化过程的吸热。冰盐融化过程的吸热包括冰融化吸热和盐溶解吸热这两种作用。起初，冰吸热在0摄氏度下融化，融化水在冰表面形成一层水膜；接着，盐溶解于水，变成盐水膜，由于溶解要吸收溶解热，造成盐水膜的温度降低；继而，在较低的温度下冰进一步溶化，并通过其表层的盐水膜与被冷却对象发生热交换。这样的过程一直进行到冰的全部融化，与盐形成均匀的盐水溶液。 冰盐冷却能到达的低温程度与盐的种类和混合物中盐与水的比例有关。
工业上应用最广的冰盐是冰块与工业食盐NaCl的混合物。
盐加到冰上，由于冰并不总是稳定的固体，总是会有一部分浓成水，盐溶于水中又慢慢进入冰里，导致水的密度提高，冰盐互溶物的 平均分子量增大，分子动能，导致分子内能提高提高而凝结温度提升
楼上的答案很不完整，盐之所以能使冰溶化，并不是靠的盐溶化时能放热来溶化冰，盐在溶解的过程中放出的热量很少，难以溶化0度的冰，其关键在于，冰水混合物的温度是0度，若是溶入的盐，盐水混合物的温度就不是0度了，可以达到零下几十度而不结冰，谁见过海水结冰？盐水结冰？盐水混合物在零度不结冰，会继续化它周围的冰成为盐水，直到把盐水的浓度稀释到很低，才不会在化冰，
第一,盐与水混合时好像是会放出部分热量的
第二,冰表面经常会有一点点水的,盐溶在上面之后,因为盐水的冰点比较低,这样再结冰就不容易,这部分水易于散失,就把下面的冰露出来了.过程重复,看起来冰就溶化得快
第三，拉乌尔定理，电解质溶液比纯水凝固点下降．
降低了水的凝固点
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024