A、细胞质具有流动性，能加速细胞内外物质的交换细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用．故A错误．B、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，因此杨梅酸甜可口，带酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的液泡里，故B正确．C、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，故C错误．D、叶绿体是进行光合作用的场所，故D错误．故选：B
