排酸肉,是如何排酸的,什么过程

排酸肉,是如何排酸的,什么过程
2025-04-30 02:31:07
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回答1:

所谓的排酸肉就是把肉挂在温度在0度至4度之间,要求通风 无菌并且时间要在12小时以上