主要考虑以下几个方面：①无毒或低毒、对人体危害性小，且尽可能无色无味； ②不易燃易爆、沸点低易于蒸馏回收； ③化学性质稳定，不与芳香成分及设备材料发生化学反应； ④不溶于水，避免浸提过程中被鲜花中的水分稀释而降低浸提能力； ⑤溶解芳香成分的能力要强，对植物蜡、色素、脂肪、纤维、淀粉、糖类等杂质溶解能力要小。
