球形爆米花的形状到底跟什么有关系？

1.爆裂玉米的品种。需要购买球形爆裂玉米，进口或者国产的无所谓。各地的粮油批发市场一般有售。
2.加热温度。玉米需要加热到200度以上，所以千万不要用低温小火慢慢做。
3.一套好的爆米花机，使用寿命长久，操作简便而安全，故障率低，容易清洗，体积虽小但工作效率超过大型设备，非常节省能源。性价比极高。
新手在设备和原料上容易步入两个误区：有的过于追求成本低廉，选用了不粘锅或者铝锅改造的爆米花机，结果几个月就干不下去了。有的过于激进，求高大上，投入过高，使得产品成本控制不佳，最后发现没有挣到钱。

简单来说吧，不粘锅可以用于室内电加热的机器，而在室外煤气加热的高温下，涂层会很快脱落，就变成了特粘锅；而高压锅则会在高温干炸下快速变形。
设计有问题的话，则机器故障率极高；材质有问题的话，一方面机器的使用寿命极短，甚至有两三个月就报废的。
另一方面，生产出的爆米花会附着不粘涂层或者铝元素，容易出现食品安全事故。而这些情况，对刚刚接触这个生意的人来说都是毫无察觉的陷阱。而广告宣传中质次价低和虚假宣传刷好评的问题一直存在，所以要选购一台用起来得心用手的机器，一定要细心比较鉴别。因为这不仅仅是千八百块钱的投资问题，而是生意经营成功与失败的最关键一环。

——青岛名匠冠美食品机械厂